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紅茶西施年八旬 市場活招牌阿粉姨
台南市「東菜市」內有一位資深的「紅茶西施」,高齡近八旬的「阿粉姨」賣了五十多年的牛奶紅茶,每天親自到市場煮茶水,從不中斷,雖然工作忙碌,但不忘精心打扮,敬業且端莊的模樣,儼然成了市場的活招牌。

在網路爆紅的東菜市「阿粉姨」牛奶紅茶,每到假日總被長長人龍圍繞,除了想一飲牛奶紅茶美味,最主要的還是想一賭「阿粉姨」真面目。

「阿粉姨」年近八旬,打從剛嫁入夫家後,便靠著這味牛奶紅茶拉拔一家大小,五十年來始終忠於原味,她表示,煮茶水得有耐心,先炒糖,再熬糖水,使用的紅茶茶葉全是本土的,再加上國外進口的牛奶粉,沖調出古早味的好滋味, 成了有名的「米嚕咕-叩甲」。

到台南東菜市即便不知道「阿粉姨」的牛奶紅茶在哪裡?隨便問一下就可以找到,她說,年輕時經常煮茶煮到「暗無天日」,平均一天賣出好幾十桶,到她為止這紅茶牛奶已經傳了三代,阿粉姨驕傲的表示,許多忠實顧客難忘她的紅茶,只要有機會都會回來找她,還有國外或外縣市的朋友慕名而來。

阿粉姨也算是見証台灣經濟興衰歷程,例如以前煮茶水得先燒柴、用的柴火還得挑選,但現在一律使用瓦斯,還有杯子也由玻璃杯換成塑膠杯,有些老客人堅持使用玻璃杯,所以她在攤子上還保留部份玻璃杯,價錢也從2元到如今一杯10元,不過不管怎麼變,每天親手炒糖的工夫卻是馬虎不得。

再加上每天出門做生意前,一定把自己整理地乾淨清爽,頭髮一定得set,還得點上胭脂,讓人喝著甜甜的紅茶,感受到老板娘溫暖不變的心,真是舒服極了。

阿粉姨最近要在億載金城對面開新店,每週六下午固定時段親自傳授紅茶牛奶沖泡撇步,與顧客分享好滋味。
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